小眼睛的文化筆記本

位在宜蘭羅東的這間無菜單鐵板燒料理「饗宴」

藏著許多鮮甜美味的季節料理．．．

夏季．．．  真是大啖海鮮的季節啊．．．

能夠享受到這麼美味的幸福　真要感謝小光 和他的丈夫　德瑞克．阿誠  

還有  莉莉　請 Joanne 來宜蘭吃這麼美味的鮮甜料理

否則 Joanne 還真不可能 花那麼多摳摳 ～　來吃這種消費高檔的美味

因為 　它們最後的終點　 都是會變成被水沖走的那一陀阿．．．之所謂的   殊途同歸．．．

我想我快要被打了．．．

那．．．拜託以後大家要看作業   記得都來找我喔．．．（   請先洽我的秘書預約 ）

自從成了屋奴   對於白花花的銀子 　還真是要錙銖必較啊．．．( 悲鳴中．．．)

不過換個角度   Joanne 算是有了一間好屋   成為自己的避風港

老娘可是有房子的耶．．． ( 邊閃亮．．．邊抖腳中．．．)

特別被告知     今天不可以吃早餐    所以只喝了杯手沖拿鐵

準備好空空的胃袋

大駕光臨這間   互動式鐵板燒料理．．．

據說  店裡的海鮮都是老闆一大清早就到蘇澳漁港

漁船一靠港就取來的第一手食材

難怪能如此的鮮甜美味

感覺自己好像是出現在日本美食的電視節目的饕客

腦海中出現了漫畫    將太壽司裡一群人到築地找食材的畫面．．．

一進門   冰涼的冷泡高山烏龍  茶香甘甜潤喉　  

退去了不少暑意

＃１　餐前水果 & 堅果

由於芒果濃郁的香氣　所以師傅特別交代  最後才能吃啊．．．

品嘗美食  還真是有順序的

但是  那堅果 　又是甚麼時候吃? 　吼～怎麼這麼麻煩阿．．．

＃２　甜蝦刺身

雖說是甜蝦三部曲啦　原味　金桔　芥末．．．不同層次的口味啊．．．

但甜蝦只有一隻耶．．．要不要再來個2隻啊．．．

＃３　鐵板角蝦

看見師傅分屍的畫面 　 讓人好是興奮啊．．．

原來分屍　也是有技巧的　不愧是大廚．．．厲害厲害．．．

＃４北海道 干貝

產地直送的大塊干貝　　師傅特別介紹了為什麼平常煮干貝會縮水變小的故事．．．

因為沒有冷凍吧?　一個晃神答案就像時光一樣　流走了啊．．．

但卻不想再追究．．．　以後又不幹阿基師　隨便吧．．．

互動式料理可怕的地方

在於廚房會一直介紹個不停．．．

原來吃個高檔料理也要邊上課．．．

＃５櫻桃鴨沙拉

可口的櫻桃鴨  但 Joanne 真的不愛鴨肉．．．

管你是不是來自英國櫻桃谷的鴨品種　就算你是來自天國的  天國鴨

Joanne 還是不愛你啦．．．

＃６　帕瑪森起司鮮魚捲

聽說這一味挺高檔的起司  價格不斐

爽脆又香濃的帕瑪森起司從   塊狀切成粉狀

再煎成了片狀脆皮  把魚肉緊緊包圍起來

一咬入口   外脆內軟的特殊口感與香氣．．．融化了．．．

這　可是舌尖上的臺灣啊．．．

＃７　烤大蒜起司花枝

厚切花枝啊～　互動式吧台 　讓師傅有機會教導品嘗美食的人客

認清楚花枝 　與　軟絲的不同

但只要講太久  Joanne 就會莫名地放空啊．．．

因為不是推理劇　所以引不起 Joanne　的興趣

如果是「密室花枝殺人事件」什麼的　就可以勉強的聽一聽破案手法啊．．．

＃８　鱸魚味磳湯

利用黃味增的鹹度　及　白味增的甘甜調和出來的湯品．．．

ㄟ　漫畫裡有教喔～還有紅味磳啦．．．

另外一種湯品　則是特製的　酥皮海鮮濃湯

雖然濃郁卻很清爽～

但這濃湯皮的手法和　湘聚牛排的一樣耶．．．　怎麼說是老闆首創呢？

是被偷學去了喔．．．

＃９　芥末飛魚卵拌筍

爽口好味道．．．　在油膩的美食中  殺出的一股清流阿．．．

舒服清爽的冰涼脆筍　來自老闆阿爹的菜園．．．

＃１０　海膽醬烤野生龍蝦

來了來了．．．當他還躺在鐵板上享受熊熊烈火時

Joanne 就已經瞪大了眼在等待著

恩．．．將結實Q彈的蝦肉　從硬殼裡挑起　也是要有技巧的．．．

好甜美的肉質～～  Joanne 的背後　好像 中華小當家一樣  發出了萬丈光茫啊．．．

海膽醬的香氣和蝦肉一起在口中炸開了（尖叫．．．流淚．．．）

＃１１　乾煎紅喉魚 



聽說這魚可是有來頭的　　牠住在２００公尺的深海海域中

是既珍貴又昂貴的魚　肉質細緻粉嫩

如果季節不對  還真吃不到這美味的紅喉魚．．．只有黑喉魚．．．

灑上些玫瑰岩鹽　剛好襯托出魚肉的鮮甜美味

＃１２　蒸鮑魚

鮑魚 下方墊著豆腐坐墊哩．．．

＃１３　牛肉捲鵝肝

好虛無飄瞟的牛肉和鵝肝啊．．．　才一口耶．．．

是有沒有要這麼精緻．．．

＃１４　XO醬炒米粉

德瑞克．阿誠　自己帶的米粉　請師傅幫我們炒

沒想到還有這樣的炒米粉．．．

德瑞克．阿誠　常點這位師傅的台啊．．．

＃１５　重起司蛋糕＆熱拿鐵

讓美味的甜點劃下美好的句點．．．

＃１６　冷泡茶 & 蘋果醋 & 洛神花汁

當服務生端上來 店家特製的蘋果醋時

Joanne 和 Lily 頓時回憶起了  這家店　遙遠的記憶  逐漸被喚了回來．．．

原來10年前  我們兩曾經到訪過這兒

那時還去了宜蘭的第一家民宿　晨露莊．．．現在不知道還在不在了哩．．．

頭家　阿勇伯自己釀的醬油．．．

吃完了十多道料理　肚子真快炸開來了．．．

好．飽．喔

咯．．．